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        隔夜茶不能喝似乎成為了常識,每次見到我在喝茶,都會有人在一邊提醒我千萬不能喝隔夜茶啊。在他們眼里,隔夜茶可能比砒霜還毒。

        但到底什么是隔夜茶?隔夜茶真的不能喝嗎?喝了隔夜茶有什么危害?

        什么是隔夜茶?隔夜茶有沒有危害?為什么?什么茶是可以過夜飲用的

        什么是隔夜茶?

        隔了一夜的茶就叫隔夜茶?凌晨12點泡的茶,到了早上7點,放了7個小時是隔夜茶吧?那早上7點泡的,到了晚上7點,放置了12個小時的茶呢?

        隔夜茶是根據隔了一夜還是隔的時間長短來定義的?

        從科學的角度來說,隔夜茶,一般指放置時間比較長的茶,不一定是隔夜,只要長時間放置,不管是隔夜,隔日還是隔了日夜,都算隔夜茶。

        隔夜茶是不能喝的,隔夜茶的危害具體表現有:

        1、茶葉中含有茶多酚類物質,這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹。茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質。沒有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空氣中的時間越長,茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進入人體,與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉淀,阻礙營養物質的吸收和消化。

        2、這些氧化物質一旦進入人體,還可使腎臟、肝臟和胃等器官發生炎癥、潰瘍、壞死等病變?!∷?,隔夜茶不能喝,而且茶具也應經常擦洗。

        3、夏季溫度高,茶水易酸敗變味,如果擱置了24小時以上,最好不喝,否則會引起腹瀉。

        4、隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶水中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料,所以說不宜飲用。

        這些隔夜茶的危害只是局限于變質的隔夜茶,沒有變質的隔夜茶有許多保健功效隔夜茶含有豐富的醇素、氟素,可防止毛細血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病,可用它醫治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱。

        打破常規,什么茶是可以過夜飲用的?

        路易博士茶,南非人民把博士茶當做日常飲用水來喝,所以沒有任何限制,想喝多少喝多少。一次一杯泡一袋即可,想要濃郁口感的可以根據自己需求多泡幾袋。早晚都能喝,因不含咖啡因,睡前也可以飲用。博士茶中不含茶堿和草酸,所以過夜可以飲用,不會沉淀任何對人體有害的物質。

        寫在最后

        在茶湯的放置過程中,伴隨著茶湯溫度的下降,所含有的茶多酚和維生素等大多發生化學變化,導致茶湯的抗氧化能力下降,其營養和保健價值也隨之下降。從喝茶的科學性來說,還是要提倡現泡現飲,盡量避免喝“隔夜茶”等,放置時間過久的茶湯,這樣才能充分發揮茶葉的營養保健價值。

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