六安瓜片又叫六安茶,是我國非常有名的綠茶之一。六安瓜片歷史悠久,它的來歷也眾說紛紜。除了形似瓜子片之外六安瓜片還具有特點也是很多人想知道的。還有這種名茶沖泡起來是不是有什么特別的方法呢?
六安瓜片的來歷
關于六安瓜片的來歷有很多種說法,其中一個傳說比較有意思。
傳說古時候不知哪個朝代,六安地區(qū)有個員外家里經營著茶園若干畝。這個員外有個遠房親戚在朝中做大官。沒到逢年過節(jié),作為一種禮節(jié),員外都會給大官親戚送上一些禮品。這些禮品中就包括自家產的茶葉。雖然每次員外上門都送上家中最好的茶葉,但是總是不能讓大官滿意。多次之后,員外回來痛定思痛,除了精心鉆研制茶技術之外,還讓茶工采茶時專門去采集茶樹每個枝條上最嫩的兩片葉子。采來葉子之后再用自己精心鉆研的方法炒出一種全新的茶葉。這一次再把新茶送到大官府上,大官品嘗之后不但大加贊賞,又在周遭四處推薦,使得這種新茶一舉成名。這種茶葉就是六安瓜片的前身。
六安瓜片的特點
六安瓜片之所以深受廣大品茶者的歡迎,并且位居名茶行列,正是因為它所獨具的幾個特點。
1、以鮮茶嫩葉為制作原料
制作六安瓜片的新鮮茶葉都是使用的上好的嫩葉炒制而成。這就決定了六安瓜片的品質特點不會差。
2、形似瓜子片
新鮮茶葉嫩葉經過特殊工藝炒制之后,形成了獨特的瓜子片形狀,讓人印象深刻,并心生親近。
3、制作工藝獨特
炒制六安瓜片特別講究火候。對于火候的把握精益求精,工藝也具有特殊性,這也是六安瓜片的一大特點。
4、貴重
由于制作六安瓜片的成本比較高,每年六安瓜片的產量也比較少。貴重也是六安瓜片的重要特點。
六安瓜片的沖泡方法
只要把握好以下兩點,就可以算是掌握了六安瓜片的沖泡方法。
1、水溫的選擇。
沖泡六安瓜片所用開水的水溫一定要控制在八十攝氏度上下,不要超過九十度。否則容易破壞茶葉的品性。
2、沖泡的技巧
沖泡六安瓜片時,我們要先把茶葉放在茶杯里,然后再倒熱水進去。第一次倒熱水不要倒太多,剛剛淹沒剛才所放的干茶為宜。先讓六安瓜片舒展一下。過一分鐘之后再去續(xù)上熱水,這一次可以續(xù)到七分滿。分兩次倒熱水是為了讓六安瓜片的茶性得到更好的發(fā)揮。
今天我們了解到了六安瓜片的來歷以及六安瓜片作為名茶的主要特點。還學習了沖泡六安瓜片時所用的方法。相信大家通過這些細節(jié),對于六安瓜片都有了一個相對全面的認知。
以上就是關于六安瓜片來歷特點及沖泡方法的介紹,更多茶知識,請關注我們茶文化網。
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